烹調時間: 30分鐘

芝心漢堡扒 (Chinese Version only)

日式洋食曾經是明治維新時期的日本國策。學習西方飲食的同時，日本人將食材融入本土口味，創作出一道又一道獨特的洋食料理。這次將芝士加入漢堡扒中，除了豐富其口感和味道外，還可以因應自己喜好選擇水牛芝士或是較濃味的車打芝士，這一道必定是大人細路都喜愛的日式洋食。

2人份材料：

洋蔥 1個(切碎) | 免治牛肉 300克 | 雞蛋 1隻 | 麵粉 3湯匙 | 鹽 ¼茶匙 | 胡椒粉 ½茶匙 | 水牛芝士 2片

醬汁：
牛油 2湯匙 | 茄汁 6湯匙 | 忌廉 1湯匙 | 紅酒 2湯匙 | 味醂 1湯匙 | 日本豉油 1湯匙

做法：

1. 將炒至透明的洋蔥放涼，然後把其餘材料放入大碗內拌勻，備用。

2. 將水牛芝士捲成粒狀。如果喜歡濃味的話，可用車打芝士代替。

3. 牛肉餡料分成2份，搓成圓形，中間釀入芝士粒，然後搓成球狀，壓平。

4. 燒熱小鍋，下漢堡扒煎至兩面金黃，盛出，備用。

5. 原鑊下醬汁材料，與炒鑊餘下的肉汁拌勻，煮成醬汁。

6. 將醬汁淋上漢堡扒上，灑上番茜，完成。

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